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Evaluation sensorielle
    Espace dégustateurs
Déroulement d’une séance de dégustation en salle
Vous êtes accueilli par un animateur de séance. Celui-ci vous explique comment va se dérouler la séance. Vous pouvez vous adresser à lui à tout moment si vous n'avez pas bien compris quelque chose, mais ces séances sont à la portée de tous.


Convocation :

Si vous correspondez aux critères recherchés pour une étude (informations que vous fournissez à l’inscription) vous recevez un email . Cet email permet de vérifier si vous êtes disponible et intéressé. Attention : même si vous avez répondu être disponible, vous n’êtes pas encore inscrit pour la séance. Vous êtes ensuite contacté par téléphone pour quelques questions complémentaires et confirmer votre inscription.


La dégustation :

Vous êtes installé dans un boxe individuel permettant d’être isolé des autres dégustateurs. Le nombre de produits à goûter est variable. Les produits sont repérés uniquement par un numéro de code et vous sont servis tels que consommés habituellement. La durée d’une dégustation varie de 30mn à 1h15. Exceptionnellement, cela peut être plus long. Dans ce cas vous êtes avertis lors de l'inscription.


La notation des produits :

Après en avoir goûté une quantité suffisante, vous mettez une note selon un principe simple. Plus vous aimez un produit, plus vous lui mettez une note élevée, et inversement. La note moyenne correspond à un produit qui vous laisse assez indifférent, sans gros défauts mais sans qualités particulières. La note que vous attribuez est inscrite sur un questionnaire informatique. Vous faites également des commentaires pour indiquer ce qui vous a plu ou déplu pour chacun des produits.

Remarque :

Les marques et les fabricants ne sont jamais révélés, par souci de confidentialité.


Indemnisation :

Le déplacement occasionné par la participation à une séance de dégustation sera indemnisé sous forme de la remise d'un bon d’achat.
Déroulement d’une séance enfant/ado

Lors de la dégustation les animateurs sont présents pour assister les plus jeunes. La durée de dégustation varie de 30mn à 45mn. Après avoir goûté une quantité suffisante, l’enfant, l’ado met une note selon un principe simple. Plus il aime un produit, plus il met une note élevée, et inversement. Pour les plus jeunes, des repères avec des smileys sont utilisés et les animateurs vérifient avec des exemples simples que l’enfant a compris le principe.

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